Нож Cантоку — Zepter Edition No 1 от Цептер

FELIX^® – это компания с традициями и одна из старейших мануфактур, производящих ножи с 1790 года. Карл Густав Феликс основал компанию «Gustav Felix Schneidwarenfabrik»⁶ в 1843 году, основываясь на двухсотлетнем наследии мастеров, изготавливающих ножи, которые известны по всему миру своим исключительным качеством.

В 2012 году ZEPTER International, мультибрендовая международная компания, которая производит, продает и распространяет эксклюзивную, высококачественную продукцию по всему миру, приобрела FELIX^® Solingen GmbH⁷, таким образом укрепив ее позиции как лидера по производству высококачественных ножей. Уникальное видение Zepter, превосходное качество и инновационная продукция обрели истинную гармонию с традициями и непревзойденным мастерством FELIX^®.

Качество начинается с выбора правильного сырья, и компания FELIX^®использует только самое лучшее: высоколегированную хром-молибден-ванадиевую сталь X50 CrMoV15, Японскую многослойную Дамасскую сталь VG10 или высокоуглеродистую сталь X65 CR13. Гомогенизированная и компактная, микроструктура этих марок стали гарантирует гибкость, устойчивость к коррозии и прочность режущей кромки.
Качество изготавливаемых вручную изделий напрямую зависит от навыков наших мастеров. Каждый нож проходит 45 различных ступеней производства и каждый отдельный шаг основан на вековых знаниях Золингена, высокоточной обработке, наметанном глазе, бережном отношении и любви к деталям.

Завершающий штрих, свидетельствующий о качестве, заключается в функциональности и дизайне наших ножей. Максимальная производительность ножа зависит от его формы, от того как он лежит в руке, как сбалансирован и насколько эффективно лезвие при нарезке. С первого взгляда и прикосновения становится очевидно, что ножи FELIX^® обладают всеми этими характеристиками и отличаются своим превосходным качеством и прекрасным дизайном.

“Традиционно, высочайшее качество ножей FELIX^® – это ручная работа наших мастеров, обученных изготавливать только самое лучшее. Если хороший нож является единственным важным инструментом для любого шеф-повара, зачем же вам соглашаться на что-то меньшее, чем совершенство?”

Карл Густав Феликс,
Основатель